У перший день загальної мобілізації за покликом серця та з почуттям щирої любові до рідної України, Віктор Васильович добровільно став до лав Збройних сил України та захищав Батьківщину від російського агресора у складі 95 окремої десантно-штурмової бригади.

Віктор Гончарук народився 2 жовтня 1967 року. З дитинства мріяв присвятити себе освітянській ниві. Навчався в Житомирському державному педагогічному інституті імені Івана Франка, працював вчителем біології і хімії. Кандидат педагогічних наук.

Своїх учнів Віктор Васильович спонукав до здорового способу життя, зокрема до занять спортом. І сам прагнув подати підростаючому поколінню гідний приклад — адже тривалий час захоплювався бойовими видами мистецтв, був тренером таеквон-до.

Життєве кредо Віктора Гончарука — «Порядність, чесність, любов до України» — спонукало його розпочати державну діяльність. Упродовж 2002–2003 років працював головним спеціалістом відділу внутрішньої політики виконавчого комітету Новоград-Волинської міської ради, а з 2003 до 2005 рр. — очолював відділ інформаційного та аналітичного забезпечення.

2005 року його було призначено заступником голови Новоград-Волинської районної державної адміністрації.

2006-2010 рр. — голова Новоград-Волинської районної ради.

2008 року Віктор Гончарук закінчив Національну академію державного управління при Президентові України.

З 1 лютого 2021 року та на період загальнодержавної мобілізації працював заступником сільського голови Стриївської громади.